Karine Lapointe
L’ITHQ, 25 ans de cuisine et une curiosité sans fin.
Diplômée de l’ITHQ en 2002, Karine cuisine depuis plus de 25 ans. Garde-manger, entremétière, sous-chef puis cheffe dans plus d’une dizaine d’établissements — elle a tout fait. Avec Yann, elle a tenu un service traiteur pendant cinq ans.
Elle a aussi œuvré en télé, au cinéma et en édition, à la recherche et au développement de recettes pour Ricardo, Trois fois par jour, Cuisine futée parents pressés, Signé M et plusieurs magazines. De ce parcours, elle a tiré une cuisine accomplie, généreuse et ouverte sur tout ce qui touche à la table.
Yann Boitel
Le vin, les bars, les cocktails — et le plaisir de partager.
Yann roule sa bosse dans la restauration et la sommellerie depuis plus de 25 ans. Tombé dedans tout petit grâce à sa famille, il a travaillé autant en gastronomie que dans des adresses simples et sympathiques.
Diplômé et enseignant en sommellerie, maître d’hôtel pendant 15 ans, il a été propriétaire de deux restaurants à Montréal — le Bistro Chez Roger et le Plaza — sur une dizaine d’années, puis d’un service traiteur avec Karine. Il aime ce qu’il fait, et il aime le partager.
Annie Franck Hudon
Du Kamouraska à Saint-Germain, l’art de bien recevoir.
Native du Kamouraska, Annie a commencé toute jeune dans les restaurants touristiques de sa région. Elle baigne depuis dans l’univers de la restauration et se voue avec joie au service à la clientèle. Son passage de huit ans à l’Auberge du Mange Grenouille — réceptionniste, serveuse, suiteuse — fut une grande école.
Bachèlière en administration et marketing de l’UQAR, ses implications (Happening Marketing, Jeu du commerce, Défi Dragon, Club Entrepreneur) tournent autour de l’entrepreneuriat et de la gestion de projet. Le repreneuriat était la suite logique de son parcours.
Le plaisir, toujours au rendez-vous.
Photographie: Sébastien-Charles Boitel & Joël-Pascal Wodicka